Recent posts

#91

Herbaty na co dzień / Odp: Herbaciane pytania i odpo...

Last post by Daniel06 - 08 April, 2018, 16:35:11 PM

Świetnie! czyli z tego co dalej się przyglądnąłem można sobie oszacować częściowo wiek pu-erh'a na podstawie koloru pączków

Aż dziwne że tak istotna informacja nie jest nigdzie wprost łatwo dostępna.

#92

Herbaty na co dzień / Odp: Herbaciane pytania i odpo...

Last post by Broul85 - 08 April, 2018, 09:51:11 AM

Dokładnie tak jest jak Ci się Danielu wydaje  Tipsy w herbatach czarnych i puerh utleniają się właśnie na jasno brązowy-złocisty kolor. W dalszym ciągu jednak przechodzą taki sam proces produkcyjny jak reszta liści. Ich kolor wynika jedynie z wieku - młodsze liście zawsze są jaśniejsze i mają bardziej żywe kolory.

#93

Herbaty na co dzień / Herbaciane pytania i odpowiedz...

Last post by Daniel06 - 08 April, 2018, 00:09:16 AM

Jako iż często nasuwają mi się pomniejsze herbaciane pytania dla których może i nie warto zakładać za każdym razem nowych tematów, postanowiłem założyć ten jeden temat ogólny.

Zachęcam także inne osoby do zadawania wszelkich pomniejszych herbacianych pytań w tym temacie oraz na ich odpowiadanie.

Moje pierwsze pytanie które ostatnio mi się nasuwało, to skąd bierze się złoty kolor w pączkach niektórych herbat? przeglądając różne herbaty zauważyłem iż występuję on tylko w tych bardziej utlenionych, co nakierowuje mnie na myślenie że białe pączki po utlenieniu nabierają własnie koloru złotego?

#94

Herbaty zielone / China Green Teardrop

Last post by Broul85 - 07 April, 2018, 09:28:24 AM

Kierując się zasadą, że co najmniej połowę herbat, jakie pijam, kupuję na naszym rodzimym rynku, aby mógł się on dalej rozwijać, zdarza mi się sięgnąć po produkty pochodzące z lokalnych stacjonarnych sklepów. Jednym z nich jest Five O'Clock, który moim zdaniem, jest zarazem jedynym sklepem sieciowym wartym uwagi na naszym polskim rynku. Dziś zajmę się herbatą China Green Teardrop, zakupioną właśnie w FOC.



https://chatea413168588.wordpress.com/2018/04/07/china-green-teardrop/

#95

Herbaty zielone / Odp: Green Spring Snail 2018

Last post by Daniel06 - 03 April, 2018, 16:20:36 PM

Trzeba będzie kiedyś w takim razie spróbować

#96

Herbaty zielone / Odp: Green Spring Snail 2018

Last post by Broul85 - 03 April, 2018, 08:59:38 AM

Moim zdaniem wiosenne, świeże herbaty mają zdecydowanie więcej skoncentrowanych olejków eterycznych. Zarówno smak i zapach są intensywniejsze, sam susz jest bardziej wydajny i można go zaparzyć więcej razy (jak w tym wypadku) lub parzenia są bardziej nasycone smakiem. O zagęszczeniu olejków eterycznych w młodych herbatach świadczy też specyficzna pianka, która tworzy się na powierzchni naparu przy pierwszych dwóch parzeniach. I przede wszystkim czuć tą świeżość w smaku 

#97

Herbaty zielone / Odp: Green Spring Snail 2018

Last post by Daniel06 - 03 April, 2018, 01:01:20 AM

Fajne rozwinięte listki, czy tak młoda zielona herbata wyróżnia się w większy sposób innym odczuciem lub smakiem naparu?

#98

Herbaty zielone / Green Spring Snail 2018

Last post by Broul85 - 02 April, 2018, 13:55:42 PM

Wiosna w tym roku trochę się spóźnia, ale na całe szczęście nie w Yunnanie. Łagodna zima szybko ustąpiła jej miejsca, pozwalając nam cieszyć się już tegorocznymi zielonymi herbatami. Sezon zapowiada się naprawdę pysznie



https://chatea413168588.wordpress.com/2018/04/02/green-spring-snail-2018/

#99

Herbaty na co dzień / Jaką herbatą zacząć dzień?

Last post by Broul85 - 28 March, 2018, 16:22:00 PM

Jak zwykle na tego typu pytania nie ma niestety jednoznacznej odpowiedzi. Każde z nas ma trochę inny gust i uwarunkowania organizmu, który może dla przykładu słabo tolerować garbniki w herbacie. Trzeba również pamiętać, że herbata oprócz swoich niewątpliwych walorów smakowych, posiada szereg właściwości funkcjonalnych i to one mogą równie dobrze decydować o wyborze konkretnego gatunku.

https://chatea413168588.wordpress.com/2018/03/28/jaka-herbata-zaczac-dzien/

#100

Herbaty białe / Kenia Rhino 2017

Last post by Broul85 - 22 March, 2018, 01:05:40 AM

Przeglądając zeszłoroczne zapasy, natrafiłem na herbatę, która z całą pewnością zasługuje na to, aby napisać o niej kilka słów. Na rynku już od dawna znane są herbaty czarne pochodzące z Afryki, które bardzo często są elementem mieszanek angielskich i torebek ekspresowych. W związku z tym producenci afrykańscy kojarzeni są raczej z herbatami codziennymi i przeciętnej jakości. Herbata, która dziś zagościła na moim chapanie to biała Kenia Rhino i jest ona idealnym przykładem na to, jak duży herbaciany potencjał drzemie w Czarnym Lądzie.

https://chatea413168588.wordpress.com/2018/03/21/kenia-rhino-2017/